Sayuran Pahit Yang Dapat Meningkatkan Nafsu Makan
Siapa yang tidak mengenal Pare, Sayuran yang cukup dikenal dan populer di Asia tenggara khususnya di Indonesia ini adalah sayuran favorit bagi beberapa orang. Sayuran bernama latin Momordica Charantia merupakan salah satu jenis tanaman yang merupakan salah satu jenis tanaman anggota keluarga dari mentimun. Sayuran ini biasa tumbuh di iklim tropis. National Nutrient Data Base (USDA), menemuka pare kaya nutrisi seperti vitamin A dan C, folat, niacin, asam pantotenat, Rhiboflavin, Thiamin, serta pyridoxine. Pare juga merupakan sumber energi, protein, karbohidrat, dan serat. Selain itu, pare mengandung senyawa lain seperi kalium, kalsium, zat besi, sodium, mangan, karoten, dan Lutein-zeaxanthin. Semua kandungan dalam pare tentu sangat dibutuhkan tubuh. Kandungan vitamin dan mineral sayang jika terlewatkan hanya karena rasanya pahit. Lagipula rasa pahit sayur hijau itu bisa disamarkan dengan cara pengolahan yang tepat. Ada segudang manfaat mengkonsumsi pare antara lain seba...